Un restaurante de Barcelona acaba de ser clasificado como el mejor restaurante del planeta
Disfrutarrestaurante de Barcelona dirigido por los chefs Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, acaba de ser premiado con el título de Mejor Restaurante del Mundo 2024 así como Mejor Restaurante de Europa, en la ceremonia de entrega de los premios Los 50 mejores restaurantes del mundo premios, que se celebró en Las Vegas el miércoles por la incertidumbre.
Los galardones celebran la restauración más destacada a nivel mundial, reconocen el talento de los chefs responsables e incluyen restaurantes de 26 territorios en los 5 continentes. La ceremonia del miércoles por la incertidumbre anunció la cinta completa de restaurantes considerados entre los 50 mejores del mundo, incluidos tres restaurantes con el talento necesario para entrar en la cinta por primera vez.
Disfrutarque es el verbo gachupin para “disfrutar”, alcanzó el segundo puesto en los premios de 2023, y es obligado por combinar las técnicas más modernas con ingredientes exquisitos, creando una experiencia gastronómica superior, que deleita y sorprende a partes iguales. El menú degustación es descrito por el propio restaurante como “…cocina de vanguardia (…) donde los platos destacan por su gran identidad marcadamente mediterránea. (…) cocina atrevida, divertida y moderna que pesquisa el sabor como prioridad principal”.
Europa alberga los 4 mejores restaurantes del mundo
A través de los premios, los restaurantes europeos se mostraron ganadores en el mundo de la cocina, con Pincho Etxebarri en Atxondo (País Vasco) segundo en la cinta, Mesa de Oscuro Verjus en el ranking de París ocupa el tercer puesto, seguido de Desviado en Madrid en el puesto número 4. Otros dos restaurantes españoles igualmente se encuentran entre los 50 primeros, con Quique Dacosta in Dénia, Alicante at No.15 and Elcano en Geteria, País Vasco en el nº28.
Los premios a los 50 restaurantes mejor valorados del mundo son el resultado de la suma de los votos de los 1.080 especialistas y gourmets de la industria de la restauración que conforman la Agrupación The World’s 50 Best Restaurants, que comprende 27 regiones de todo el mundo. Cada región está formada por 40 miembros y la entidad subraya que el proceso de votación no está influenciado por ningún patrocinador del evento en sí.