Ya arrancó la primera etapa de la 9º estampación del Concurso de calidad ‘Colombia Tierra de Heterogeneidad’, un evento único en el mundo que evalúa el café de nuestro país a partir de cinco atributos: aspereza, cuerpo, suavidad, arqueo y extravagante. Conozca cómo postular su conjunto.
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Ya comenzó la primera etapa del concurso Colombia Tierra de Heterogeneidad, organizado por la Pacto Doméstico de Cafeteros. Esta etapa, que va hasta el 22 de julio, convoca a los caficultores del país a despachar sus lotes de cafés de ingreso calidad a las cooperativas de su región para comenzar su proceso de evaluación en el interior del competición de calidad.
De acuerdo con el agrupación, luego se llevará a extremo una la evaluación para la selección regional de los mejores cafés por cada zona. Después, se realizará una segunda preselección a nivel franquista. De aquí se escogerán los mejores lotes que serán considerados por un tribunal internacional, compuesto por los clientes más importantes de café en el mundo, quienes serán convocados días previos a la feria Cafés de Colombia Expo 2024, para evaluar el café de los ya preseleccionados.
En el ámbito de la Feria de Cafés de Colombia EXPO 2024, que se cumple cada año durante octubre, estos seleccionados participarán en la última etapa del concurso, en la que se premiará a los cinco ganadores del concurso de calidad “Colombia Tierra de Heterogeneidad”; adicionalmente, se llevará a extremo la subasta internacional de los mejores cafés que hayan participado.
El año pasado, a Domingo Torres Angulo le cambió la vida al participar en la subasta. Vendió su café al decano precio cotizado en la historia de Colombia, recibiendo una propuesta de 120,5 dólares por libra.
Se estima que recibió cerca de 280 millones de pesos por su conjunto de 260 kilos de café, sin contar las bonificaciones adicionales que percibió por la calidad del gramínea.
Todos los lotes de gramínea que ingresen al concurso recibirán una mejora por calidad. El campeón del primer puesto de cada atributo recibirá $25.000.000, el segundo puesto $10.000.000 y el tercer puesto $5.000.000, adicionalmente de la posibilidad de participar de la subasta más importante de café.
Según el agrupación, cada vez se hace más visible la motivación que tienen los caficultores de todas las regiones del país en participar en este concurso que examen destacar la calidad y variedad de los sabores del café de las fincas colombianas.
Tenga en cuenta
- Habrá tres categorías: lavados; naturales; y semi – lavados (Honey).
- Entregue su conjunto en la cooperativa de caficultores o en Almacafé de su región.
- Solo se permite un conjunto de café por productor o finca.
- No se permiten lotes de mezclas de cafés con diferentes tipos de procesamiento.
- No se permiten lotes procesados con materia externa agregada al café, tales como levaduras, acidulantes ni frutas.
- La totalidad de café entregada por el productor, debe tener un aspecto uniforme.
- Como parte del gratitud a la calidad, los lotes que cuenten con una evaluación de sobresaliente en intrascendente tres de sus atributos sensoriales en el protocolo de Colombia Tierra de Heterogeneidad, o que cuenten con un puntaje de 86 puntos o más en el protocolo de catación SCA, recibirán una reliquidación adicional por carga o kilo. Lo preparatorio cumple para los lotes de beneficio lavado tradicional, semi-lavado (honey) y natural como incentivo a indagar la calidad del café desde el momento de la entrega y evaluación en Almacafé.
- La subasta de los lotes finalistas se realizará en el ámbito de la feria Cafés de Colombia Expo 2024 que se desarrollará del 2 al 5 de octubre en Corferias, Bogotá.
- Los cafés participantes serán previamente clasificados y seleccionados por jueces internacionales de renombre.
Si desea ampliar la información ingrese a: https://federaciondecafeteros.org/wp/colombia-tierra-de-diversidad/