Desde el 2010 la cerveza artesanal ha hato dominio en grandes ciudades del país y ha enfrentado un extensión peculiar en la civilización circunscrito de Saltillo
Este primer viernes de agosto, la ciudad de Saltillo se suma a la celebración del Día Mundial de la Cerveza, una festividad mundial que rinde homenaje a una de las bebidas más apreciadas del mundo.
La cerveza artesanal en Saltillo se ha destacado como un engendro en expansión durante los últimos abriles, con un importante creciente interés en productos locales y de calidad por parte de los capitalinos.
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En Saltillovarias cervecerías han emergido como referentes en la imagen artesanal, como es el caso de la Cervecería La Huérfana, establecida hace nueve abriles en la ciudad. Con una producción mensual que oscila entre 3,500 y 3,800 litros, esta cervecera ofrece 12 estilos de cerveza distintos.
RECONOCIMIENTO A NIVEL NACIONAL
La Huérfana es una de las más conocidas en la ciudad y ha hato reconocimientos a nivel franquista, incluyendo una medalla de oro en la Copa Cervecera del Pacífico 2024 en Ensenada, Devaluación California, con su Mexican Lager, considerada la mejor en la categoría de cervezas lager en México.
Otra cervecera importante es Compañía cervecera del desierto, que se ha hecho conocida por su inspiración en la rica herencia paleontológica de Coahuila: sus cervezas están inspiradas en los fósiles de dinosaurios encontrados en la región.
Entre sus creaciones más destacadas se encuentran la Imperial Indian Pale Ale “Coahuilaceratops”, la IPA con mezcal “Raptor” y la Amber Ale “Carnotauros”.
Aeón Brewing es una cervecería fundada por el pipiolo nupcias Francisco Olivas y Abigail Rodríguez. Su nombre, inspirado en la idea de una era eterna y el mítico imperio de Atlántidarefleja la pasión y el esfuerzo dedicados al plan.
Sus cervezas Zoe, BYR y Era están diseñadas para capturar la esencia del tiempo y la vida, ofreciendo una propuesta poético y distintiva.
Atomic Beer Co., establecida en 2020 como una nano cervecería, igualmente se ha unido a la imagen circunscrito, con presencia en bares locales como Dublin Iris Pub y La Taberna del Desaseado de Desordenentreambos ubicados en el centro de Saltillo. Finalmente, Santo Remedio Brewing Co., que comenzó su episodio en 2020, ha sido otro tahúr importante en la creciente imagen cervecera circunscrito.
El Día Mundial de la Cerveza, originado en 2007 en Santa Cruz, Californiapor un reunión de amigos que buscaban celebrar su simpatía por la cerveza, ha crecido hasta convertirse en una celebración mundial. En Saltilloesta festividad ofrece una oportunidad perfecta para rebuscar y disfrutar de la creatividad y el esfuerzo de las cervecerías locales.
México se ha consolidado como una potencia cervecera, siendo el cuarto longevo productor de cerveza en el mundo y el principal exportador de esta bebida, según Cerveceros de México.
MÉXICO, UN PAÍS CERVECERO
México es una potencia cervecera al posicionarse en el cuarto productor de cerveza a nivel mundial y principal exportador de cerveza (Cerveceros de México).
La industria cervecera representa el 1.6% del Producto Interno Bruto (PIB) del país (INEGI).
A nivel franquista, hay 5,000 productores de cebada que alimentan a dicha industria (INEGI).
La industria cervecera contribuye de guisa significativa al país a través de la gestación de más de 55 mil empleos directos y 700 mil indirectos (INEGI).
Género Maniquí, fundado en 1925, cuenta con 8 cervecerías en México.
La compañía cuenta con cerca de 30,000 colaboradores y más de 10,000 Modelramas.
Con usuarios cada más digitalizados, Género Maniquí creó TaDa, una app de reparto a domicilio que exploración conectar y solucionar la entrega rápida, selección de bebidas y rodillera, desde la comodidad de tu casa.
Crecimiento de la categoría de cerveza sin bebida en México
La categoría de cerveza sin bebida es un segmento dinámico con un crecimiento compuesto longevo al 30% en los últimos 5 abriles (2019-2023) lo que significa un ritmo 15 veces longevo comparada con la categoría de cerveza. (Nielsen)
Mientras que el 50% de adultos en México son consumidores de cerveza, solo el 5% es consumidor de cerveza sin bebida. Esto significa que 9 de cada 10 consumidores de cerveza son potenciales consumidores de cerveza sin bebida. (Atlantia Search).
Los mexicanos disfrutan de la cerveza sin bebida en momentos secreto como tiempos de laxitud (48%) y durante comidas (21%), generando longevo conexión y mejores experiencias (Atlantia Search).
En Méxicoesta tendencia refleja un cambio en los hábitos de consumo, con un creciente interés en opciones para la moderación.
España, Países Bajos han sido los países con un peso del 6% de la industria. Mientras que México registra un 0.6%; sin incautación, ha campechano una gran oportunidad en el mercado con una demanda en auge.
La sanidad y el bienestar es una tendencia creciente comprobada entre los consumidores. Las decisiones sobre bebidas se toman según la hora del día, el extensión y con quién están celebrando los consumidores.
La razón más global para nominar cerveza sin bebida es “quiero moderar” (>40%, IWSR 2023).
Los consumidores de cerveza sin bebida igualmente son consumidores de bebida (>85%, IWSR 2023).
La Huérfana tiene una producción mensual que oscila entre 3,500 y 3,800 litros, esta cervecera ofrece 12 estilos de cerveza distintos.
INNOVACIÓN
La inversión en investigación, procesos avanzados de desalcoholización como la destilación al infructifero y la filtración de membrana para eliminar el bebida de la cerveza sin comprometer su sabor característico han asegurado que los compuestos aromáticos y los perfiles de sabor esenciales se mantengan intactos, ofreciendo una experiencia de sabor auténtica que los consumidores esperan.
Esto gracias a la tecnología de desalcoholización, la destilación al infructifero a muy desestimación temperatura (<40ºC), dando como resultado la conservación del sabor y perfume tan característico de la cerveza.
¿CÓMO DETONAN ESTE CRECIMIENTO?
Este año Corona ha sido reconocida como la marca más valiosa del mundo por Kantar, de Latinoamérica y de México este año por Brand Finance. Así que cuando decidió desarrollar una traducción de Corona, pero sin bebida, asumió ese contienda con el mismo espíritu.
JUEGOS OLÍMPICOS, UNA ALIANZA HISTÓRICA
Este año, Corona Cero se convirtió en la primera marca de cerveza mexicana sin bebida en patrocinar los Juegos Olímpicos y igualmente de los atletas del Comité Soberbio Mexicano.
El patrocinio cubre París 2024, así como los Juegos Olímpicos de Invierno de 2026 en Milán y los Juegos Olímpicos de 2028 en Los Ángeles.
Y por otra parte en México, a través de Corona Cero, Género Maniquí es patrocinador de los atletas del Comité Soberbio Mexicano que están compitiendo en París.