Como popularmente se sabe, la cocina mexicana es de otro mundo, pues las combinaciones de sabores resultan exquisitos al paladar de miles de personas, tanto de cuna mexicana como extranjeras.
Esto una vez más se comprueba, a posteriori de que Taste Altasel afamado portal culinario que reúne opiniones de expertos en la materia a nivel mundial, reconocieron cuáles son los panes más ricos de México.
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En un primer sitio se nombraron los icónicos y deliciosos ‘marranitos’ y, como segundo, las famosas ‘conchas’, a las que se les dieron 4.1 estrellas de 5.
¿QUÉ SON LAS ‘CONCHAS’?
De acuerdo con la mencionada plataforma“la concha es un pan dulce tradicional mexicano con cobertura de azúcar blanca, rosada, amarilla o morena”.
Y los ingredientes son: harina, azúcar, fermento, sal, mantequilla, huevos y, de forma opcional, goma o vainica.
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“El nombre es una relato a la parte superior del pan que se asemeja a una concha. Estos panes se pueden yantar tal cual, bañados en chocolate caliente o gomao cortados en rodajas y rellenos con frijoles refritos”.
¿CUÁLES SON LOS PANES MÁS FAMOSOS EN MÉXICO?
Interiormente de la rica civilización mexicanala tradición panera es en extremo reconocida entre las familias con la oportuna hora del ‘cafecito’ a media tarde.
Haciendo honor las costumbres parientesestos son los panes más famosos y más ricos en México:
– Pan de muerto: Esencial en las celebraciones del Día de Muertos y es un símbolo de suspensión valía en la tradición mexicana, pues su forma circular hace relato al ciclo de la vida, y está adornado con tiras que representan huesos.
– Rosca de Reyes: Nunca podrá hacer desidia este pan los días 6 de enero, cuando se celebra la Epifanía. Esta ornamento con frutas cristalizadas y esconde pequeñas figuras de plásticos en su interior. La tradición dicta que, si en tu pedazo de rosca sale ‘el monito’, deberá ser parte de la estructura de la fiesta del 2 de febrero, Día de la Candelaria.
– Palito o pan francés: No es un pan de Francia, sino es un pan gracioso que sirve como colchoneta para muchos platillos como tortas, albóndigas y los típicos ‘lonches’, en los que, básicamente, se usa cualquier guiso.
– Cemita: Originaria de Puebla, la cemita es un tipo de pan de sándwich con una cubierta de sésamo. Se utiliza para hacer la cemita poblana, típica de la región, que incluye ingredientes como milanesa, quesillo, aguacate y pápalo.
– Mantecada: Una especie de bizcocho, la mantecada es muy esponjosa y tiene un presto sabor a mantequilla. Es global encontrarla en desayunos y meriendas.